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塩焗肥膏蟹

秋風起,蟹兒肥,四面環海的台灣海蟹正值最肥美的季節!中秋前後,蟹黃香濃是最佳的品嘗季節。
找尋經驗老道的選蟹達人,專挑活力十足的大螃蟹,包覆上炒過之海鹽,經過繁複鹽焗手法的肥膏蟹,味道鮮美。


主食材:

處女蟳


料理選項:

清蒸

過橋活鮑魚

本店特殊菜色,活鮑魚切片綴以油條、豆芽、蔥花,淋上富有膠質的特調秘製雞湯,趁熱食用過橋鮑魚切片的獨特口感!

椒鹽瀨尿蝦

進口自東南亞的瀨尿蝦,飽滿蝦肉經過三重油溫酥炸,拌炒獨家配方胡椒比例,香氣撲鼻,加上甜美肉質,為來店點餐中的必點人氣料理、相當受到日本人喜愛!

主食材:
瀨尿蝦

料理選項:
椒鹽/川燙/鮮露蒸/蒜蓉蒸/避風塘炒/炭烤

黑鮪魚塔塔

選材東港黑鮪魚腹肉絞至泥狀、搭配魚子醬、蝦蔥、金箔點綴,是一道視覺獨特的菜色

炭烤烏魚子

來自南部的烏魚子,風乾除去外膜,以刀工切角,再經過烘烤而呈現!

椒鹽肥中卷

嚴選來自宜蘭外海的中卷,經過酥炸,沾獨家特製椒鹽

主食材:
中卷

料理選項:
椒鹽/酥炸/三杯/五味醬/米粉湯/薑絲蒸

鮑汁雞腳

將雞腳以深海鮑魚,老母雞湯等多種原料共同滷製而成。

白鯧魚米粉

瑤柱蛋白炒飯