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頂級饗宴菜色請先來電預定

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主廚推薦 Recommend

炭烤野生蛤

取材自台灣外海,深海的野生蛤仔帶有原始清甜,以簡單的調理方式最能吃出原有美味,將大海的菁華完全濃縮在厚實的蛤肉中。

鮮露蒸龍蝦

澎湖群島野生龍蝦肉質甜美,淋上真的好獨家醬料清蒸,不但原味呈現更是加倍提鮮,真的好的代表料理之一。

主食材:
龍蝦

料理選項:
法式焗烤/椒鹽/川燙/炭烤/鮮露蒸/蒜蓉蒸/蔥薑炒/炭烤/粉絲煲

清蒸龍膽魚

珍貴深海魚種,含有豐富膠質及高級白身肉質,有養顏美容之效,以清蒸料理之滑嫩口感,讓人念念不忘。

主食材:
龍膽石斑魚

料理選項: 
鮮露蒸/紅燒/破布子魚露/蔥薑炒/麻油

清蒸九孔

嚴選台灣東北角天然海場所孕育出來的九孔,擁有厚實的肉質,品嘗一口湯汁,吃進大海的鮮美精華。

主食材:
九孔

料理選項: 
椒鹽/鮮露蒸/五味醬/蔥薑炒/中藥燉湯/炭烤

酥炸蝦捲

真的好台菜風格招牌菜色,煞費手工的料理代表傳統味道及美味精神,讓人懷念不已的南部口味。
可以吃到蝦仁肉的口感、特製芥末沾醬豐富口感

三杯豬腳

嚴選小腿部位帶有嚼勁的豬腳肉,富含膠質

主食材:
豬腳

料理選項:
三杯/醬滷豬腳

上湯雞燉翅

精選荷苞翅與上選雞肉,以上等高湯燉煮 (須於3天前預約)

蒜蒸北寄貝

法式焗明蝦

新鮮活明蝦以自製醬汁焗烤,法式作法突顯出獨特滋味

主食材:
明蝦

料理選項:
法式焗烤/椒鹽/川燙/炭烤/鮮露蒸/蒜蓉蒸/蔥薑炒/炭烤/粉絲煲

海膽蒸蛋

進口自日本的海膽味鮮甜,以雞湯蒸蛋、加上山藥、蔥花。一嚐海膽原味與蒸蛋混合的美味。

熱門菜色 Hot Dished

蒜香蒸干貝

主食材:
干貝

料理選項:
生魚片/清蒸/蒜蓉蒸/法式煎

法式煎帶子

五味角螺

西芹炒帶子

乾煎土魠魚

冬季時迴游至台灣近海域的土魠魚肉質肥美,以乾煎的方式烹調

麻油蚵仔麵線

將麵線、蚵仔以及半熟荷包蛋依序至入預熱的砂鍋,上桌時將荷包蛋與麵條攪拌融合,享受一體的美味。

料理選項:
蚵仔麵線/蒜泥蚵仔/炸蚵仔酥

滷豬腳

秉持不過度調味的獨特老滷配方,嚴選小腿部位帶有嚼勁的豬腳肉,富含膠質。

真的好特製鹹豬肉

以特製醬料醃製三日,蒸至熟透,經過烘烤,佐以特調白醋,美味上桌!

龍江脆皮雞

特選五短、屁股圓的熟成雞肉,醃製一夜後油炸,皮酥、肉質肥嫩適中,佐以特製椒鹽,實在美味!

季節時蔬 - 澎湖絲瓜

特選澎湖絲瓜,佐以少許調味清炒,簡單展現食材的原始甜味。