取材自台灣外海，深海的野生蛤仔帶有原始清甜，以簡單的調理方式最能吃出原有美味，將大海的菁華完全濃縮在厚實的蛤肉中。

澎湖群島野生龍蝦肉質甜美，淋上真的好獨家醬料清蒸，不但原味呈現更是加倍提鮮，真的好的代表料理之一。

主食材：
龍蝦

料理選項：
法式焗烤/椒鹽/川燙/炭烤/鮮露蒸/蒜蓉蒸/蔥薑炒/炭烤/粉絲煲

珍貴深海魚種，含有豐富膠質及高級白身肉質，有養顏美容之效，以清蒸料理之滑嫩口感，讓人念念不忘。

主食材：
龍膽石斑魚

料理選項： 
鮮露蒸/紅燒/破布子魚露/蔥薑炒/麻油

嚴選台灣東北角天然海場所孕育出來的九孔，擁有厚實的肉質，品嘗一口湯汁，吃進大海的鮮美精華。

主食材：
九孔

料理選項： 
椒鹽/鮮露蒸/五味醬/蔥薑炒/中藥燉湯/炭烤

真的好台菜風格招牌菜色，煞費手工的料理代表傳統味道及美味精神，讓人懷念不已的南部口味。
可以吃到蝦仁肉的口感、特製芥末沾醬豐富口感

嚴選小腿部位帶有嚼勁的豬腳肉，富含膠質

主食材：
豬腳

料理選項：
三杯/醬滷豬腳

精選荷苞翅與上選雞肉，以上等高湯燉煮 (須於3天前預約)

新鮮活明蝦以自製醬汁焗烤，法式作法突顯出獨特滋味

主食材：
明蝦

料理選項：
法式焗烤/椒鹽/川燙/炭烤/鮮露蒸/蒜蓉蒸/蔥薑炒/炭烤/粉絲煲

進口自日本的海膽味鮮甜，以雞湯蒸蛋、加上山藥、蔥花。一嚐海膽原味與蒸蛋混合的美味。

主食材：
干貝

料理選項：
生魚片/清蒸/蒜蓉蒸/法式煎

冬季時迴游至台灣近海域的土魠魚肉質肥美，以乾煎的方式烹調

將麵線、蚵仔以及半熟荷包蛋依序至入預熱的砂鍋，上桌時將荷包蛋與麵條攪拌融合，享受一體的美味。

料理選項：
蚵仔麵線/蒜泥蚵仔/炸蚵仔酥

秉持不過度調味的獨特老滷配方，嚴選小腿部位帶有嚼勁的豬腳肉，富含膠質。

以特製醬料醃製三日，蒸至熟透，經過烘烤，佐以特調白醋，美味上桌！

特選五短、屁股圓的熟成雞肉，醃製一夜後油炸，皮酥、肉質肥嫩適中，佐以特製椒鹽，實在美味！

特選澎湖絲瓜，佐以少許調味清炒，簡單展現食材的原始甜味。