香港人。自幼跟随多位香港名厨学艺，其中10几年以上的扣炖经历让他对鲍、翅、参、肚、燕窝以及海鲜调理手法有更深入的心得外甚至奠定日后对料理口味坚持的基础。来台20多年也累积了丰富的台菜精髓，因此萃炼出融合各国特色精华的超高厨艺。
   不但从菜肴中就可看到李主厨对于食材挑选的严谨、及厨房的管理、厨师的培训，更坚持强调海鲜只吃原味不吃调味的原则。13年来带领着台北、上海新天地及扬浦店三家主厨，为求精进厨艺，定时到世界各地考察、试吃，为了让旗下主厨们亲赴当地，对于异国时令食材，有更亲身的接触及认识，开拓厨艺领域，好让日后可提供更精致、美味的料理给客人。由此可见李主厨对于培育人才方面的用心良苦。
  凡事求最好，是李主厨的一贯风格。”熟悉食材特性，将食物原来的美味发挥得淋漓尽致”是吃过真的好的客人们给予主厨最高的评价。因此造就了”真的好海鲜餐厅”成为台北餐饮界中稳固的地位。